国際規格ISO22000:2005「食品安全マネジメントシステム－フードチェーンの組織に対する要求事項」は、食品安全を目的としたマネジメント規格になります。

Codex(コーデックス)のHACCPシステム（食品衛生管理で世界的に認められている）に、ISO9001の要素を組み込んだ規格であり、食品製造業をはじめとするフードチェーンに携わるあらゆる企業で活用できる規格です。

ISO22000には、食品安全の確保のために知られている重要項目がまとめられおり、ケータリングやパッケージ産業も含めた「農場から食卓まで」のあらゆるフードチェーンの組織を網羅する食品安全マネジメントシステムの要求事項を規定しています。

また、相互関与的なコミュニケーション、システムマネジメント、必須プログラムとHACCPプランによる危機管理、継続的改善、およびマネジメントシステムの更新などが含まれています。

ISO22000の適用対象は、原材料の確保から最終消費者にわたるまでのフードチェーン全体です。
直接的・間接的に関与するものに関わらず、全般にわたっています。

また、コーデックス委員会のHACCPを原則的に遵守して構成されていますので、

① 企業の食品安全管理のレベル向上
② 食品安全マネジメントシステムを導入していることで顧客に対するイメージアップ
③ 企業の社会的責任（CSR）の一貫としての取組み
④ 従業員の責任、義務、品質、安全に対する意識の向上
⑤ 従業員の衛生意識の向上
⑥ 製品に対する一貫した管理方法の確立
⑦ サプライチェーンの取引企業間でのコミュニケーションの円滑化

などが取得のメリットとして挙げられます。

当社は、貴社が構築するマネジメントシステムを、ソフト、ハードのバランスに重点を置き構築いたします。

取得後、無理なく、効果的な運用が出来るようにサポートし、食品衛生5Sに躾を加えた活動の強化にも重点をおきます。
ハザード分析も的確に行い、貴社が食品安全性活動を行う中で、本当に必要な、効果的で効率的な対策を的確に提案いたします。

また、標準作業手順（SOP）衛生標準作業手順（SSOP）マニュアル、手順書などの作成も当社で行います。

ISO22000 食品安全マネジメントシステム審査フロー（参考）

1. 申請

審査会社を選定し、認証審査の申請をします。

2. 予備審査（オプション）

必要があれば予備審査を依頼します。

3. 初回認証審査

初回認証審査は以下の第３段階にて実施されます。

第1段階
3ヶ月間の運用などの確認

第2段階
食品安全危害および関連する管理手段、方針及び目標、審査準備状況などの確認

第3段階
FSMSの実施状況に関する確認

当社のコンサルティング料金は、その企業の実態に即した形を実施いたしますので、業種、規模、人員、要望により異なります。

お気軽に担当者までご連絡下さい。

なお、コンサルティング料金には、以下の内容も含まれております。

・プロジェクトチームの人員選定
・マニュアル：手順書の作成
・内部監査員育成セミナー（修了書発行）
・電話、メールなどによる対応
・各段階における社員教育
・審査会社選定
・取得後のメンテナンス（1年間）

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